Enostaven prigrizek z zimsko noto
To so top lastnosti tega recepta:
- odličen zimski hot dog, ki ga popestrijo pečene hrenovke, mehke štručke, sladka karamelizirana čebula in kislo zelje
- preprost recept za bogat prigrizek
- odličen za gostovanja, večere s prijatelji in zabave
- delo si lahko olajšamo tako, da vnaprej pripravimo čebulno marmelado in skuhamo kislo zelje
Ključne sestavine
Ta recept je razdeljen na štiri dele. Pripravili bomo čebulna marmelado, kislo zelje in hot dog. V naslednjih vrsticah bo na voljo nekaj več informacij glede sestavin, spodaj pa lahko najdete cel recept:
Čebulna marmelada - domača čebulna marmelada je božanska za različne jedi, je krasen dodatek v burgerjih, sendvičih in tudi v tem hot dogu. Pripravimo jo tako, da tanko narežemo čebulo in jo počasi dušimo. Potem dodamo med, balzamični kis, gorčico in začimbi, kot sta poper in timijan. Je mehka, rahlo sladka in naravnost božanska.
Kislo zelje - kislo zelje doda rahlo kislino in je dobro tako za telo, kot tudi okusno v tem receptu.
Hrenovke - uporabila sva hrenovke št.1 Z'Dežele, ki so super tako za kuhanje, kot tudi za pečenje (kar sva naredila v tem receptu).
Hot dog - V hot dogu poleg zgornjih sestavin uporabiva tudi medeno gorčico (ki je zelo popularna v Avstiji in Nemčiji). Kupimo najljubše hot dog štručke, ali pa pripravimo domače hot dog štručke (klik do recepta).
Shranjevanje
Ne priporočava shranjevanja celega hot doga, lahko pa hranimo čebulno marmelado. Hranimo jo v dobro zaprti embalaži, v hladilniku do 7 dni. Lahko pogrejemo ali pa postrežemo hladno.
Kako naredimo zimski hot dog doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo zimskega hot doga doma.
Naslednjič poskusite tudi te različice hot dogov
- Domače hot dog štručke
- Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo
- Mlečni kruhki s šunko, sirom in hrenom
Naročnik: Celjske mesnine d.o.o.
Postopek
-
ČEBULNA MARMELADA
V kozico damo oljčno olje in pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo čebulo narezano na tanke lističe, solimo in med rednim mešanjem pražimo 15 - 20 minut, da se čebula zmehča in postekleni ter začne rahlo karamelizirati. Dodamo med in balzamični kis. Premešamo in začinimo s poprom, timijanom in gorčico. Kuhamo 10 minut pri šibkem ognju.
-
skuhamo zelje
Kislo zelje speremo pod tekočo vodo in ga damo v kozico. Prelijemo z 250 ml vode in začinimo s poprom in lovorovim listom. Pokrijemo s pokrovko ter na zmernem ognju kuhamo 30 minut.
-
hot dog
Hrenkovke z nožem zarežemo. Na zmeren ogenj dodamo ponev z oljem in na obeh straneh popečemo, da postanejo lepo zlato - rjave. Prestavimo na krožnik. V isto ponev damo maslo in ko se stopi, dodamo hot dog štručke, ki jih na hitro popečemo, da dobijo nežno rjavo barvo.
-
hot dog
Kruhke prerežemo in premažemo z gorčico. Dodamo odcejeno kislo zelje, nanj pa položimo popečeno hrenovko Z’dežele. Po vrhu razporedimo domačo karamelizirano čebulno marmelado in poljubno posujemo še s sesekljanim peteršiljem.
